2023年12月4日下午，旅游健康学院旅游管理专业邀请意大利米兰餐饮业知名主厨和美食顾问、农学专家、意大利食品安全管理HACCP持证老师路易吉（LUIGI）为旅游管理和酒店管理与数字化运营专业师生在会计楼101教室进行专题讲座。讲座主题为“意大利千年餐饮文化之旅”，王璐担任翻译，旅游健康学院院长张永蕾、副院长蔡敏华、酒店管理与数字化运营教研室主任韦炜、专业相关老师及130名专业学生参加。本次活动由旅游管理专业教研室主任吴保刚主持。
路易吉从意大利历史开头，以广为人知的面食切入，对照意大利的面食地图，从生态、作物、品种、食材、制作、饮食产品变化及呈现等几个方面逐步展开，向大家展示了意大利面食的全貌，拓宽了师生的视野。路易吉老师展现的对食物的专注和执着，也向师生很好地诠释了工匠精神。
讲师简介：
路易吉（LUIGI DELL'ARENA）：意大利米兰餐饮业的知名主厨和美食顾问、农学专家、意大利厨师协会会员、意大利食品安全管理HACCP持证老师，青田乔叶里西餐厅主厨，青田乔叶里职业技能培训学校有限公司外聘教师。
王璐：意大利都灵大学葡萄酒品鉴Master，意大利美蒂奇（Lorenzo de’Medici）学院“意大利葡萄酒品鉴”课程教授，意大利国家品酒师协会（ONAV）品酒大师Maestro Assaggiatore，协会内部培训讲师，意大利侍酒师协会（AIS）持照侍酒师，浙江青田侨乡进口商品城首席品酒师、品控总监，享受政府人才津贴，海南航空酒水顾问，资深记者，意大利农业及食品记者协会成员 （Associazione Stampa Agroalimentare Italiana），上海市人社局认证白酒、黄酒品评员，上海市收藏协会酒类收藏会员、协会认证“中国瓶储年份白酒品鉴师”，大国工匠、中国酿酒大师绍兴黄酒非遗传承人胡志明弟子。
(来源：旅游健康学院 撰稿：吴保刚)
